Sarah Henke

 "Für mich ist das Schönste am Kochen, dass man immer wieder neue Gerichte und Aromen kombinieren kann".

Sarah Henke bringt die Aromenvielfalt Asiens in anspruchsvollen und pointiert präsentierten Kreationen auf den Teller. Sarah erkochte sich 2013 ihren ersten Stern im Guide Michelin. 2015 übernahm sie als Küchenchefin die Neueröffnung des Restaurants YOSO, wo sie 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und diesen bis zu ihrem Ausscheiden aus dem Unternehmen 2022 behielt.

Ihr Ehemann Christian Eckhardt begleitete 2017 als Küchenchef die Neueröffnung des Restaurants PURS. Dort wurde er bereits im ersten Jahr mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Nach seiner Ausbildung sammelte er Erfahrungen im Restaurant Bareiss in Baiersbronn, im Restaurant Aqua in Wolfsburg und im Schloss Schauenstein in der Schweiz – alle mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Bis heute kann Christian auf viele erfolgreiche Jahre als Küchenchef zurückblicken und zählt zu den 30 besten Köchen Deutschlands.

„Ein Restaurant schaffen, in dem wir selbst gern essen“ – das ist die Motivation von Sarah und Christian für die Eröffnung ihres ersten eigenen Restaurants. Nach jahrelanger Tätigkeit und Erfahrung in der Sternegastronomie geht das Ehepaar mit dem Lemabri neue Wege.

Das Foodkonzept des Lemabri wird Einflüsse aus der ganzen Welt enthalten, gepaart mit einer unverwechselbaren Raffinesse in Textur und Säurespiel. Sarah bringt ihre Expertise aus der durch Schärfe geprägten asiatischen Aromenküche ein, während Christian seine frankophilen Kreationen zum Gesamtkonzept beisteuert.

Im Lemabri steht neben dem kulinarischen Angebot auch das Ambiente im Vordergrund. Ziel ist es, einen Ort des Genusses für die ganze Familie zu schaffen. Ob für einen schnellen Lunch, ein entspanntes Abendessen oder eine Familienfeier im kleinen oder großen Kreis – das Restaurant im rheinland-pfälzischen Boppard-Buchholz soll ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen sein.

 „Mit dem neuen Konzept können wir uns nun frei entfalten und ohne Druck kochen. Weniger Kopfstress und mehr Herzensküche stehen für uns jetzt an erster Stelle.“